加肉湯,淀粉,蔥末放入鍋內(nèi)邊煮邊攪;
                 煮至粘稠狀后加鹽.
                 豆腐肉絲羹
            原料:豆腐1/10塊  豬肉4勺(20)  泡黑木耳1朵  肉湯1/2杯  鹽200毫克  淀粉1勺  蔥末1/2勺
            制法:將豆腐切成細(xì)條,黑木耳撕小塊;
                 將豬肉切成細(xì)絲,用淀粉漿一漿,加蔥末;
                 將肉湯,豆腐條,鹽,淀粉放入鍋內(nèi)邊煮邊攪;
                 煮沸后放細(xì)肉絲,黑木耳攪拌;
                 煮沸后再繼續(xù)煮3分鐘.
                 三鮮豆腐
            原料:豆腐1/10塊  鮮蝦仁1只  雞肉泥1/2勺  鮮蘑菇1個(gè)  蔥末少許  鹽少許
            制法:將蝦仁背脊剪開(kāi),取出蝦線;
                 將蝦仁,蘑菇切碎加雞肉泥,蔥末,鹽拌勻;
                 將豆腐切成小塊擺在盤內(nèi);
                 混合后放蒸屜蒸熟.
            太陽(yáng)豆腐
            原料:豆腐1/8塊  鵪鶉蛋1個(gè)  胡蘿卜泥2勺  淀粉1/2勺  蔥末1勺  油3滴  鹽200毫克
            制法:把豆腐放入盤中,用剜器剜一小坑,把鵪鶉蛋打入小坑中;
                 將胡蘿卜泥圍在豆腐旁;
                 放入蒸鍋蒸10分鐘取出;
                 油加熱后,將蔥末炒香,加鹽,加水淀粉攪成稀稠汁,淋在盤中.
                 西班牙式煎蛋
            原料:雞蛋1個(gè)  菠菜1棵  土豆泥2勺  番茄1/4個(gè) 洋蔥末1勺  鹽200毫克  牛奶1勺
            制法:把番茄去皮后切成碎塊,菠菜煮軟后切成0.5厘米長(zhǎng)的小段;