總之，整個青春期都處在生長發(fā)育階段，其膳食的共同特點(diǎn)是要保證供給充足營養(yǎng)的平衡膳食。食物的內(nèi)容、制作形式、餐次安排、各種營養(yǎng)素所占的比例等，都要根據(jù)青少年的年齡特點(diǎn)、生理變化、人體的需要量及消化吸收能力等進(jìn)行綜合考慮。合理營養(yǎng)能促進(jìn)健康，為青少年一生的幸福打下良好的基礎(chǔ)。  
　　女生月經(jīng)期的飲食安排  
　　青春期的女孩，月經(jīng)來潮以后，由于身體上發(fā)生一定變化，故而飲食中除上述原則外，還有很多需要注意的，如哪些可多吃，哪些當(dāng)禁忌，有必要加以說明。  
　　月經(jīng)期宜選食品  
　　女孩月經(jīng)期間，由于抵抗力下降，情緒也易波動，有時可能會出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。因?yàn)樵陆?jīng)的失血，尤其是月經(jīng)過多者，每次月經(jīng)都會使血液的主要成分——血漿蛋白、鉀、鐵、鈣、鎂等大量丟失。因此，在月經(jīng)干凈后1～5日內(nèi)，應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及補(bǔ)血的食品。還可以選取一些既有美容又有補(bǔ)血活血作用的食品和中藥，如牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬胰、芡實(shí)、菠菜、櫻桃、桂圓肉、荔枝肉、胡蘿卜、蘋果、當(dāng)歸、紅花、桃花、熟地、黃精、枸杞子等。
　　在月經(jīng)期間，還應(yīng)補(bǔ)充一些有利于“經(jīng)水通行”的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、益母草、當(dāng)歸、丹參等溫補(bǔ)食品。有食欲差、腰痛等癥狀時，宜選用營養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品，如大棗、面條、薏苡仁粥等。  
　　月經(jīng)期的飲食禁忌  
　　月經(jīng)是女子的正常生理現(xiàn)象，當(dāng)月經(jīng)初潮以后，機(jī)體也就受到一定的影響，比如抵抗力降低，情緒容易波動，煩躁、焦慮等。這是因?yàn)樵陆?jīng)的失血，使體內(nèi)的鐵元素丟失較多。月經(jīng)期除了避免過分勞累，保持精神愉快外，在飲食方面應(yīng)注意以下禁忌。
　　1�� 忌生冷祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“血得熱則行，得寒則凝”。月經(jīng)期間如果進(jìn)食生冷食物，一方面損傷脾胃、妨礙消化，另一方面易損傷人體陽氣，而生內(nèi)寒氣。一旦寒氣凝滯，會使血運(yùn)不暢，造成經(jīng)血過少，甚至痛經(jīng)。即使在酷暑盛夏季節(jié)，月經(jīng)期也不宜吃冰淇淋等冷飲食物。飲食以溫?zé)釣橐�，這樣有利于血運(yùn)暢通。在冬季還可以適當(dāng)吃一些具有溫補(bǔ)作用的藥、食，如牛肉、雞肉、桂圓、羊肉、當(dāng)歸等。
　　2�奔伤崂痹陆�(jīng)期常可使人感到疲勞，消化功能減弱，食欲欠佳，為保持營養(yǎng)的需要，飲食應(yīng)以新鮮為宜。新鮮食物不僅味道鮮美，易于吸收，而且營養(yǎng)破壞較少，污染也小。月經(jīng)期的飲食，在制作上應(yīng)以清淡、易消化為主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影響消化。另外，辛辣刺激食物也容易引起月經(jīng)血量過多。
　　3�� 忌凈素月經(jīng)期，一般每次失血約30～50毫升，每毫升血含鐵0��5毫克，也就是說每次月經(jīng)要損失鐵15～50毫克。鐵是人體必需的微量元素之一，不僅參與血紅蛋白及多種重要酶的合成，而且在免疫、智力、衰老、能量代謝等方面，都發(fā)揮著重要作用。因此，月經(jīng)期進(jìn)補(bǔ)含鐵豐富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。魚類和各種動物的肝、血、瘦肉、蛋黃等食物含鐵豐富，生物活性也高，容易被人體吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物鐵，則不易被腸胃吸收。有些孩子因?yàn)槭秤�差，喜歡素食，往往出現(xiàn)缺鐵。所以制定食譜時最好是葷素搭配，適當(dāng)多吃一些動物類食品，特別是動物血、肝，不僅含鐵豐富，而且還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是價廉物美的月經(jīng)期保健食品，可以滿足女性月經(jīng)期對鐵的特殊需要�？傊�，月經(jīng)期仍應(yīng)遵循平衡膳食的原則，再結(jié)合月經(jīng)期的特殊生理需要，合理供膳。  
　　青春期常見病的食療防治  
　　青春期，是從孩童向成熟期過渡的一個特殊時期。中醫(yī)認(rèn)為，在此時期內(nèi)的男、女，其特點(diǎn)是“腎氣充而未盈”，女孩尤其突出，因?yàn)樗齻冇幸环N特殊的生理標(biāo)致——月經(jīng)。而臨床上病癥以青春期厭食癥和子宮功能失調(diào)性出血最為常見。  
　　青春期厭食癥  
　　追求美是人的天性，尤其是女孩子更無例外，然而有些少女由于怕胖而嚴(yán)格控制進(jìn)食，往往因?yàn)檫^分限制食量而迅速消瘦，這樣很容易發(fā)展為拒食、厭食、挑食或偏食。
　　其實(shí)，進(jìn)入青春期的少女，應(yīng)該儲存體脂，使乳房隆起，臀部日益變圓，骨盆變寬，這些天然的形體特點(diǎn)，正是女性魅力之所在。然而有些女生卻對身體形態(tài)的改變感到緊張，出現(xiàn)心理負(fù)擔(dān)，因此拼命節(jié)食。從限食到厭食或拒食，最后成為條件反射，一見食物就惡心，這就是“青春期厭食癥”。表現(xiàn)為營養(yǎng)不良，過度消瘦，弱不禁風(fēng)，乳房萎癟，脫發(fā)，面色青灰，甚至精神恍惚，有生命危險。
　　而有些少女雖面色青黃、經(jīng)常頭痛、心慌氣短、疲憊無力，但不消瘦，甚至還有點(diǎn)浮腫，除偏食外，食欲尚可，這就不是厭食癥了。如果檢查一下血色素，就可發(fā)現(xiàn)她們屬于貧血癥，或叫“青春期女子缺鐵性貧血”。這是因?yàn)樗齻兛焖侔l(fā)育的身體，需要足夠的營養(yǎng)，特別是需鐵量急劇增加，但偏食或飲食習(xí)慣不當(dāng)，使攝入量滿足不了機(jī)體的需要，于是出現(xiàn)缺鐵。少女月經(jīng)來潮后，每月平均失血30～60毫升，若再加上潰瘍、痔瘡等疾病的影響，耗鐵量額外增多。由于少女普遍存在著為追求苗條的身材而節(jié)食、偏食、忌吃肉類的現(xiàn)象，又使供鐵量不足，飲食不正常又易患慢性胃炎，影響鐵的吸收。在多種原因的綜合影響下，少女出現(xiàn)缺鐵性貧血就不足為怪了，它的治愈并不難，只要口服鐵劑藥物，很快就可以使血紅蛋白和紅細(xì)胞數(shù)回升。但要想不再復(fù)發(fā)，必須改變飲食習(xí)慣，可以從調(diào)理脾胃入手，本病的防治食譜舉例如下。
　　陳皮海帶排骨湯
　　配料陳皮9克，海帶60克，排骨250克，香附5克。
　　制法先將海帶用清水浸泡發(fā)透，清洗干凈，切塊；豬排骨，洗凈，斬塊；陳皮、香附，洗凈，紗布包。再將全部用料，放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮1～2小時，撈去藥包，加食鹽、味精調(diào)味，喝湯、吃排骨。
　　功能行氣解郁，化瘀開胃。本膳用陳皮，健脾開胃；香附，疏肝利氣；海帶，清熱降氣；排骨，含鈣、鐵、蛋白質(zhì)等。適用于經(jīng)行乳脹，氣滯痰結(jié)，心煩易怒，胸悶痰多，精神抑郁，喜嘆息，食欲不振等。
　　四味薯蕷飲
　　配料淮山藥250克，枸杞子120克，鹿角膠60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
　　制法鹿角膠，用蛤粉炒脆，研末，余四味文火蒸熟至極爛，入鹿膠粉，拌和并搗成膏狀，密貯備用，每日2～3次，每次20克，開水沖化，飲服。