功能健脾升清，滋陰和胃。本膳用糯米，和胃滋陰，每100克中含釩8��51微克；蓮子，升清健脾，每100克含釩178��21微克。此粥有利濕升清、健全脾胃之功，還能給人體補(bǔ)釩。  
　　嬰兒便秘  
　　，是指腸中內(nèi)容物運(yùn)行遲緩，糞塊堅(jiān)硬，大便次數(shù)比平日減少，甚至48小時(shí)以上無(wú)糞便排出。嬰兒平時(shí)習(xí)慣于2～3日排便1次，而并無(wú)便秘癥狀者，不能視為便秘；有的便次雖不減，但糞便干硬且不易排出時(shí)，也應(yīng)視為便秘。
　　發(fā)生嬰兒便秘，首先應(yīng)培養(yǎng)其定時(shí)排便的習(xí)慣，同時(shí)積極進(jìn)行飲食調(diào)理，如是哺乳期嬰兒，可適當(dāng)加用湯汁類(lèi)食物，如白糖水、蜂蜜水，白菜汁、橘汁、棗汁等；斷乳期的嬰兒，在增加輔助食品時(shí)，除選擇高營(yíng)養(yǎng)食物外，還要適當(dāng)增加蔬菜、水果、雜糧、粥類(lèi)的攝食。小兒便秘也可吃些蘋(píng)果、白薯、香蕉、空心菜、小米粥、玉米粥、麥片粥、藕粉糊、菠菜、芝麻、杏仁、蜂蜜、核桃仁、牛奶等食物，并可選取下列食療用方。
　　白薯汁
　　配料白薯適量。
　　制法將白薯洗干凈，用粉碎機(jī)（或榨汁機(jī)）壓榨汁出，每日早晨空腹及午餐前，服用半杯。
　　功能和胃健脾，通腑潤(rùn)腸。本膳用白薯，又稱甘薯，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水合物、鈣、磷、鐵及多種維生素等，是老少皆宜的健身長(zhǎng)壽食品。甘薯中還含有大量的纖維素，能防治便秘。此汁適用于小兒長(zhǎng)期便秘者。
　　炒蕹菜
　　配料蕹菜100克，植物油、精鹽各適量，味精少許。
　　制法將蕹菜，擇洗干凈，切成小段或碎末。炒鍋置火上，放入少許植物油，燒至7成熱，入切好的蕹菜，煸炒至熟，加入少許精鹽、味精，即可裝盤(pán)，食用。
　　功能滑竅利腑，清熱通便。本膳用蕹菜，又名空心菜，含胰島素成分、游離氨基酸及蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、粗纖維、鈣、鐵、磷及多種維生素。尤其所含之膳食纖維，有利于通便�！讹嬍潮妗氛f(shuō)：“空心菜（蕹菜），性滑利，能和中解熱，大便不快及閉結(jié)者宜多食，葉妙于梗。”
　　冰糖燉香蕉
　　配料香蕉1～2個(gè)，冰糖適量。
　　制法將香蕉洗凈去皮，加入適量冰糖放在碗內(nèi)，隔水燉熟，即可食用。
　　功能清熱潤(rùn)腸，生津通便。本膳用香蕉，含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，其性味甘、寒，有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、益氣生津的功效。冰糖，有滋補(bǔ)肺腎的作用。
　　蜜奶芝麻羹
　　配料蜂蜜15～30克，牛奶100～200毫升，芝麻10～20克。
　　制法將芝麻淘洗干凈，晾干，炒熱，研成細(xì)末。牛奶煮沸后，沖入蜂蜜，攪拌均勻，再將芝麻末放入，調(diào)勻即成。
　　功能補(bǔ)中潤(rùn)腸，和胃生津。本膳用蜂蜜，味甘、性平，能補(bǔ)中潤(rùn)肺，潤(rùn)腸解毒。芝麻，味甘、性平，有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的作用。牛奶，益胃潤(rùn)燥、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。此羹有和胃養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便的功效。適用于嬰兒久病體虛、腸燥便結(jié)等癥。
　　菠菜鴨血湯
　　配料菠菜250克，鴨血200克，精鹽、味精各適量。
　　制法將菠菜擇洗干凈，切成段，入開(kāi)水中焯一下，撈出；鴨血，用開(kāi)水煮一下，撈出，切成小片。鍋置火上，放入適量清水，鴨血燒開(kāi)，放入菠菜、精鹽、味精，燒沸后，即可盛入湯盆，食用。
　　功能養(yǎng)血滋陰，潤(rùn)腸通便。本膳用菠菜，含有維生素C、碳水化合物、維生素A、鈣、鋅、磷、葉綠素、胡蘿卜素等，有滋陰止渴、養(yǎng)血止血、潤(rùn)腸通便的功效。鴨血，能補(bǔ)血。此湯具有通便、補(bǔ)血、養(yǎng)胃、健脾的作用。  
　　嬰兒呃逆  
　　，俗稱“打嗝”，是由于膈肌痙攣所致，如果在飯后或生氣、哭鬧時(shí)偶然打嗝，并不一定是疾病，可以是正常反應(yīng)。但當(dāng)嬰兒出現(xiàn)反復(fù)、持久的打嗝，就要引起重視，有可能是某種疾病的表現(xiàn)。嬰兒打嗝，一般是消化不良造成，如果持續(xù)打嗝過(guò)久，還可能是胸、胃、食道或者腎臟有病，要去醫(yī)院進(jìn)一步診治，同時(shí)須要合理飲食，輔助治療�？梢赃x用下列食療方。
　　豆腐苦瓜湯
　　配料豆腐2塊，苦瓜50克，精鹽、味精各適量。
　　制法將豆腐切成小塊；苦瓜，洗凈，去籽、瓤，切成小薄片，用鹽水腌一下，擠去鹽水。炒鍋中加清水適量，放入豆腐塊、苦瓜片，用文火煲至瓜爛、豆腐熟，再加入精鹽、味精調(diào)味，即成。
　　功能降逆和中，清火止呃。本膳用豆腐，甘寒，能降逆；苦瓜，苦寒，能清火。兩者組合，尤善清胃降火，故此湯用于胃火上攻，呃逆不止，伴有便結(jié)者甚佳。
　　刀豆湯
　　配料刀豆（帶殼）30克，紅糖適量。
　　制法將刀豆擇洗干凈，切成小段或碎末。鍋置火上，放入清水500毫升，用文火煮至豆熟爛，加入紅糖調(diào)味，即可。
　　功能溫中下氣，益腎止呃。本膳用刀豆，有溫中下氣、益腎補(bǔ)元的功效，主治虛寒呃逆、嘔吐等；紅糖，能溫中補(bǔ)虛。此湯可用于虛寒性、頑固性的呃逆。
　　百合麥冬湯
　　配料百合30克，麥冬15克，豬瘦肉50克，精鹽適量。
　　制法將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗凈，百合掰成瓣，豬瘦肉切小塊。鍋置火上，加水適量，放入百合、麥冬、豬肉丁，用文火燉至熟爛，放入精鹽，即可，喝湯食肉。
　　功能滋陰生津，潤(rùn)肺降氣。本膳用百合、麥冬，滋養(yǎng)肺胃之陰，二物均可潤(rùn)燥斂火；豬瘦肉，養(yǎng)血厚胃。此湯可起到滋陰降火的作用，適用于胃陰不足、胃氣上逆所致的呃逆。
　　生姜大棗粥
　　配料生姜4克，粳米50克，大棗3枚。
　　制法將生姜洗凈，切成薄片或細(xì)粒；粳米，淘洗干凈；大棗，去核，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，入粳米，大火煮沸后，改用文火煮，粥將成入大棗、生姜，煮至粥稠，即可，分次飲用。
　　功能祛風(fēng)散寒，降逆止呃。本膳用粳米，養(yǎng)脾胃；大棗，補(bǔ)脾營(yíng)、益氣血；生姜，溫中散寒。此粥有散風(fēng)寒、暖脾胃的功效，適用于脾胃虛寒、反胃呃逆者。
　　生姜鯽魚(yú)湯
　　配料活鯽魚(yú)1條，（重250克），生姜10克。
　　制法將鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。炒鍋置火上，放入適量清水，下鯽魚(yú)、生姜、料酒、精鹽，煮湯，用文火煮至湯成乳白色為止，喝湯，吃魚(yú)肉。
　　功能溫胃下氣，散寒止呃。本膳用鯽魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，礦物質(zhì)，其味甘，性平微溫，有溫胃進(jìn)食、溫中下氣的功效；生姜，散寒解表、降逆止吐、健胃并能去腥。適用于胃寒所致的呃逆。