材料:鯽魚(yú)200g、山藥150g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量。
做法:
1、鯽魚(yú)去鱗去腮去肚洗凈。
2、山藥去皮洗凈切厚片,浸入清水中。
3、鍋里油熱,放下鯽魚(yú)兩面煎透。
4、放適量清水,加料酒、蔥、姜。
5、大火煮開(kāi),中火20分鐘。
6、放入山藥,大火煮開(kāi),中火煮至山藥熟。
7、加鹽煮1分鐘。
8、加胡椒粉,加蔥花即可。