材料：雞腿肉15克，豆腐20克，蓮藕10克，胡蘿卜10克，蔥頭10克，姜末5克，淀粉5克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克。

　　做法：將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^(guò)香油的小盤內(nèi)。將雞腿肉洗凈，剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蓮藕、胡蘿卜、蔥頭、姜末、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸熟即成。

　　功效：豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，能對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用。蔥頭、姜末能健胃殺菌，提高兒童對(duì)疾病的抵抗防御能力。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒;還可以抵抗秋季的燥咳、防止過(guò)敏。蓮藕富含植物蛋白、淀粉、維生素C、維生素K和食物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血止瀉的功效。