材料：

　　面粉300g，水165g，酵母3g，阿媽牧場紅腸2根。

　　做法：

　　1、將面粉加水和酵母揉勻成光滑的面團。

　　2、放溫暖處發(fā)酵成分2倍大。

　　香腸饅頭

　　3、發(fā)好的面團，再加少許面粉反復(fù)揉搓，揉至表面光滑面團切開后沒有氣孔。

　　4、分割成均勻大小的五份，揉圓。

　　香腸饅頭

　　5、將一個面團再分成三份，搓成長條。

　　6、每條頭尾相接，接口處沾一點水使面團粘合在一起。

　　7、將紅腸切成厚薄均勻的片狀。

　　8、將切好的香腸放入二端(這張圖的面搓的有點長了，長度以放入香腸尚有一點空隙就好)。

　　香腸饅頭

　　9、用筷子從上至下夾緊中間部分，饅頭的形狀就做好了。

　　10、放入刷了薄油的蒸鍋上醒20分鐘，大火燒開后用中火蒸15分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后燜5分鐘再揭開鍋蓋。

　　烹飪技巧：

　　1、面粉的吸水率不同，水量要自已稍做調(diào)整下。

　　2、第8步中，面團不要搓的太長，太長則包不緊香腸，會脫落的。

　　3、相同的方法也可以換成紅棗或是蜜棗來做。