材料

　　中筋面粉

　　600g

　　南瓜

　　400g

　　酵母

　　6g

　　油

　　15g

　　奶粉

　　30g

　　做法

　　step1 1

　　南瓜要蒸好后去皮,水份要瀝干,全部放入盆中,攪拌均勻。

　　step2 2

　　放至桌上搓揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜松弛5分鐘。(每種南瓜的含水量不一樣,如果面團(tuán)太濕要加粉,太干要加水,搓揉至不黏手,不沾桌面為止)

　　step3 3

　　將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。

　　step4 4

　　往內(nèi)折三折,再轉(zhuǎn)九十度。

　　step5 5

　　再搟成長(zhǎng)方形。

　　step6 6

　　抹上少許的水,再卷成圓柱體。

　　step7 7

　　切成小劑子,擺入蒸籠做第二次發(fā)酵。(現(xiàn)在溫度較高,大約20分鐘就可以蒸了,所以不要放太久了,會(huì)發(fā)酵過(guò)度)。

　　step8 8

　　水滾后,再放入蒸籠,中大蒸15分鐘即可?