材料

　　水

　　225克

　　速發(fā)酵母

　　6克

　　奶粉

　　10克

　　抹茶粉

　　4克

　　沙拉油

　　15克

　　中筋面粉

　　500克

　　蜜紅豆

　　一些

　　做法

　　step1 1

　　因為水分較低，所以先把酵母+水攪拌融化比較好混合，如果把干酵母直接和所有材料一起混合可能會一粒一粒沒化開

　　step2 2

　　把泡打粉+奶粉+糖+油加入酵母水里面拌到融化后，加入面粉揉到三光，松弛10分鐘

　　step3 3

　　面團分三等份用壓面機壓過、并排→鋪上蜜紅豆粒→卷起，這個步驟我拍了影片，影片連結(jié)請看最上面

　　step4 4

　　把卷好長條的面團切八塊，擺饅頭紙上，放在溫暖的地方（約28~30°C）發(fā)酵30分鐘（可以將面團兩端切下的面團放小量杯，長大到1.7倍時就可以開始蒸了，30cc→50cc）

　　step5 5

　　我用電鍋+竹蒸籠蒸，內(nèi)鍋3杯水，按下煮飯鍵后30分鐘關(guān)掉，悶10分鐘再慢慢開蓋