材料

　　中筋面粉

　　400g

　　水

　　100g

　　酵母

　　4g

　　糖

　　30g

　　油

　　15g

　　芋頭(蒸熟}

　　400g

　　做法

　　step1 1

　　將所有材料放入盆中攪拌。

　　step2 2

　　揉至表面光滑,蓋上保鮮膜,松弛3分鐘。

　　step3 3

　　搟成長(zhǎng)方形。

　　step4 4

　　左右向中間折,轉(zhuǎn)九十度。

　　step5 5

　　再搟成長(zhǎng)方形,刷掉面皮上的粉,抹少許的水。

　　step6 6

　　卷成長(zhǎng)柱體,切約8公分的劑子。

　　step7 7

　　放入蒸籠做第二次發(fā)酵。

　　step8 8

　　這是發(fā)酵完成的圖,今天花了50分鐘。水滾后,中火蒸15分鐘即可。