用料

　　面粉 250克

　　南瓜泥 200克(一點一點加)

　　30度溫水 15克

　　酵母 2.5克

　　黃玫瑰饅頭的做法

　　將酵母用溫水完全融化,倒入煮熟冷怯的南瓜泥,將酵母南瓜泥倒入面。粉中,用手將面團(tuán)和到三光(面光,手光,盆光)

　　黃玫瑰饅頭的做法 步驟1

　　將面團(tuán)放在盆中,蓋上一塊濕布,放溫暖處自然餳發(fā)3-5小時左右,現(xiàn)在是冬天,大概3-5個小時需要的,也可以晚上和面,第二天早上起來,面一般就醒好,可以用來整型包包子做花卷之類了.另外一個快速1小時發(fā)面的方法,看下面注意事項部分

　　黃玫瑰饅頭的做法 步驟2

　　將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出,在案板上撒上干面粉,將面團(tuán)揉搓,排空氣體

　　黃玫瑰饅頭的做法 步驟3

　　將面團(tuán)先分成每個50克左右的中等面團(tuán),再取一個50個的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心

　　黃玫瑰饅頭的做法 步驟4

　　將其余5個小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑6-7CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點

　　黃玫瑰饅頭的做法 步驟5

　　將5片面片如圖疊加

　　黃玫瑰饅頭的做法 步驟6

　　用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線,然后將橄欖狀面團(tuán)放在最底下的面片上,用手開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷,收口朝下放即可

　　黃玫瑰饅頭的做法 步驟7

　　將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10-15分鐘,然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關(guān)火燜幾分鐘即可