材料

　　中筋面筋200g，純牛奶115g，細(xì)砂糖20g，鹽1g，酵母2g，雙匯火腿腸3根

　　做法

　　1、牛奶隔水加熱至25 -30度

　　2、酵母加入到牛奶里，攪拌后靜置5分鐘，使其活化

　　3、細(xì)砂糖和鹽加入到牛奶里，攪拌均勻

　　4、把牛奶混合液入面包桶里，放入中筋面粉，用筷子稍微攪攪至屑碎

　　5、啟動和面程序，20分鐘完成后，可見面粉已揉成光滑的面團(tuán)

　　6、取出面團(tuán)放在揉面墊上，再手揉10分鐘左右，蓋保鮮膜，溫暖處發(fā)酵至1.5倍大

　　7、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉圓，然后分成6等份，搓成長條

　　8、把3根火腿分別從中間掰開，分為6段

　　9、分別用面粉條卷上火腿，收好口，間隔排在蒸盤里

　　10、蒸盤下面放一盤約40度的溫水，讓饅頭卷醒發(fā)20分鐘

　　11、蒸鍋里注入適量水，放入裝有饅頭卷的蒸盤，中大火隔水蒸15分鐘，蒸好后繼續(xù)燜5分鐘，再開蓋食用