材料
可可面團(tuán):可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味面團(tuán):面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法
1、原味材料放入容器中;
2、揉成團(tuán);
3、可可面團(tuán)材料放入容器中;
4、揉成團(tuán);
5、蓋上蓋分別醒發(fā)二倍大;
6、然后再揉好;
7、用壓面機(jī),將二種面團(tuán)分別壓成長(zhǎng)方形,(面片光滑做出來(lái)的饅頭就光滑,所以用壓面機(jī)是很省事的方法,如果沒(méi)有壓面機(jī)就要多折疊幾次哦);
8、白面片上刷水;
9、可可面片放在白面片上;
10、可可面片再刷水(有水可以讓饅頭不會(huì)分層,這樣會(huì)很容易在一起拉);
11、然后卷起;
12、切成小段;
13、每段切面就是螺旋狀的;
14、放入涂過(guò)油的蒸籠中,醒大一圈(一定要再醒一會(huì)兒的,如果不再次長(zhǎng)大,那么蒸出來(lái)的饅頭,也不會(huì)太松軟哦);
15、蒸20分鐘左右,關(guān)火二分鐘后再開(kāi)蓋,就是松軟的可可雙色饅頭拉