材料：五花肉，百葉，胡蘿卜，土豆

　　做法：

　　1、五花肉洗凈切塊，入冷水鍋加姜片，花椒煮開后稍煮片刻

　　2、焯好水的五花肉用溫水沖洗干凈，瀝干水份

　　3、鍋內(nèi)倒少許油，姜片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉里面的油炒出來。

　　4、炒過的肉轉(zhuǎn)入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，陳皮，山楂，冰糖，沒過肉的水燒開，轉(zhuǎn)小火燉至肉軟爛。（蔬菜的量較多，多些湯汁，讓菜浸在湯里，味道會更好）

　　5、胡蘿卜和土豆去皮洗凈切滾刀塊

　　6、百葉切塊，焯一下水去豆腥味

　　7、胡蘿卜，土豆，百葉倒入鍋內(nèi)，并加鹽調(diào)味

　　8、煮至蔬菜軟爛入味即可