白蘿卜燒帶魚(yú):主料:帶魚(yú)300克,白蘿卜250克;調(diào)料:剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、胡椒粉、雞粉、生抽各適量；做法：1.帶魚(yú)收拾干凈,切成約5厘米長(zhǎng)的段,加入雞粉、胡椒粉、料酒拌勻腌制20分鐘；2.白蘿卜洗凈削去表皮后切成絲,生姜切絲,大蒜拍松后去皮切粒,蔥切花;3.熱鍋放油,用筷子將帶魚(yú)一塊塊地放入,小火將其煎黃一面后翻面,煎至兩面金黃;4.下入姜蒜爆香,再放入白蘿卜絲與適量剁辣椒小心地炒勻；5.加入適量的水,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘;6.加入適量的鹽與少許胡椒粉,炒勻;7.放入蔥花與生抽,炒勻即可