原料：蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個、姜、花椒、鹽各適量。

　　做法：1、豬骨洗凈，放入姜，花椒、鹽燉湯。蓮藕洗凈切成薄片。

　　2、將蓮藕和紅棗放入湯內(nèi)燉煮至熟即可食用。

　　烹調(diào)筆記：蓮藕有紅蓮和白蓮之分，白蓮藕節(jié)較長，色白！紅蓮藕節(jié)較短，色紅！白蓮可以涼拌，口感爽脆！紅蓮適宜燉湯，口感面甜！在用蓮藕燉湯時注意挑選紅蓮。