材料

　　主料：鯽魚500克，

　　輔料：白蘿卜250克，蛤蜊250克，豌豆苗30克，

　　調(diào)料：大蔥5克，姜4克，鹽3克，料酒3克，胡椒粉2克

　　做法

　　1、將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈；

　　2、蘿卜切絲

　　3、豌豆苗、蛤蜊洗凈；

　　4、大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用；

　　5、將蛤蜊放入沙鍋底部，再放入鯽魚、蘿卜，加入適量清水、蔥花、姜片，用旺火燒開；

　　6、打去浮沫，用慢火燉至熟爛；

　　7、加入鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，撒上豌豆苗即成。