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孕婦補(bǔ)鈣食譜:豆腐燉魚(yú)

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2019年07月01日 10:39:21 

豆腐燉魚(yú)

  材料

  主料:北豆腐250克,鯽魚(yú)500克,肥瘦豬肉75克,

  輔料:韭菜50克,

  調(diào)料:豬油75克,大蔥15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,鹽5克,味精2克

  做法

  1.將豆腐洗凈,切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊,用開(kāi)水浸燙一下;

  2.韭菜洗凈,切成一厘米長(zhǎng)的段;

  3.蔥洗凈,5克切末,10克切段;

  4.姜洗凈,2克切末,3克切片;

  5.鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟,洗凈,兩面都剞上花刀;

  6.將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后,填入魚(yú)肚內(nèi);

  7.鍋架火上,放油燒至六七成熱,下入鯽魚(yú),煎至兩面發(fā)挺,微量黃,烹入料酒,放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片,用旺火燒開(kāi)約5分鐘,放入豆腐塊,改用中火燉,見(jiàn)魚(yú)肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段,湯汁開(kāi)后即可出鍋食用。

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