食譜原料蝦仁100g，黃瓜150g，鹽3g，料酒2g，味精1g

　　制作方法

　　1、黃瓜洗凈，從中間豎著切開(kāi)，用小勺將瓤去除，切與蝦仁大小相等的塊;

　　2、蝦仁用清水洗干凈，放入碗中，加鹽拌均，下鍋前用廚房紙吸干表面水份;

　　3、炒鍋上火，放入油，旺火燒至五成熱，倒入蝦仁，黃瓜翻炒;

　　4、待蝦仁變色后，加入味精、料酒，顛翻均勻，出鍋即可。