材料：萵筍2根、平菇250克、胡蘿卜半根、色拉油適量、食鹽適量、黃酒適量、白糖少許。

　　做法：

　　1、萵苣、胡蘿卜去皮，切片。

　　2、平菇入淡鹽水浸泡10分鐘，撕成小片。

　　3、坐鍋熱油，放平菇炒，加鹽和黃酒，炒軟盛出備用。

　　4、 另起油鍋，放萵苣和胡蘿卜稍炒，放少許鹽。

　　5、 把平菇放入鍋中。

　　6、炒勻，放一點點糖出鍋。