芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落。

芝麻魚(yú)

食譜原料

　　魚(yú)片140克、白芝麻10克、鹽1/4茶匙、蔥段1茶匙、姜片1茶匙、米酒1/2茶匙、香油1/4茶匙。

制作方法

　　1.魚(yú)片加調(diào)味料腌約10分鐘，取出。

　　2.撒上白芝麻，放進(jìn)烤箱中烤約10分鐘即可。

適用人群

　　懷孕中期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　此菜含豐富鈣質(zhì)，可改善缺鈣引起的不適。