黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素、微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚對婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。豆腐營養(yǎng)豐富，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

黃魚燒豆腐

　　食譜原料：

　　黃魚300克，豆腐500克。

　　制作方法：

　　1、將黃魚去鱗、鰓，挖出內(nèi)臟，切去背鰭，洗凈，放入盆中，倒入醬油腌一下。

　　2、蔥洗凈，切段;姜去皮，洗凈、切片;青蒜洗凈，切成段;香菜洗凈，切成末;豆腐洗凈，切成丁。

　　3、鍋置火上，加油燒熱，將黃魚連尾放入，煎到兩面發(fā)黃時(shí)盛出。

　　4、鍋留余油加熱，倒入蔥段、姜片熗鍋，再把黃魚放入，加入料酒、白糖、醬油和清水燒沸，移到小火上煮10分鐘，再轉(zhuǎn)大火，加入豆腐、鹽和水，燒沸。

　　適用人群：

　　孕產(chǎn)婦

　　健康提示：

　　黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素、微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。