香菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。熏干是豆制品，富含蛋白質和鈣質。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

香菇熏干

食譜原料

　　香菇100克、熏干2塊、蝦皮10克。

制作方法

　　1、將熏干切條，沸水焯過備用。

　　2、香菇浸在水里泡開，煮熟，切丁。

　　3、將熏干、蝦皮、芹菜放入盤中，加入鹽、香油或橄欖油拌勻即可。

適用人群

　　懷孕中期媽咪

健康提示

　　蝦皮中含有很多鈣質和礦物質，香菇別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用，熏干是豆制品，富含蛋白質和鈣質。