材料

　　白饅頭：高筋面粉、干酵母、黃油、糖、鹽、牛奶

　　紅豆卷：紅豆、冰糖、高筋面粉、干酵母、黃油、糖、鹽、牛奶、可可粉

　　粉饅頭：紫甘藍(lán)、烤腸、高筋面粉、干酵母、黃油、糖、鹽、牛奶

　　抹茶花卷：抹茶粉、高筋面粉、干酵母、黃油、糖、鹽、牛奶、蔥

　　做法

　　1、先做紅豆沙：適量豆沙淘洗干凈在水里浸一晚上。早上開大火煮，水大概沒(méi)過(guò)豆沙半指。煮開后改中小火加蓋燉，燒干了就再加點(diǎn)水進(jìn)去，不要放太多水，只要不干燒就行。大約一小時(shí)后紅豆就煮爛了，再加幾塊冰糖進(jìn)去攪拌均勻。等到冰糖溶化，水分基本收干后取出來(lái)涼涼，倒進(jìn)料理機(jī)里打成泥。最后倒進(jìn)盒子里蓋好放冰箱冷藏，不吃的時(shí)候可以先冷凍。

　　2、一塊黃油、適量牛奶、糖、鹽，放在奶鍋里架在煤氣上中火邊煮邊攪拌，融化后涼涼，變溫后拌入高筋面粉、適量干酵母，攪拌成比較稀的面糊。這個(gè)就是基礎(chǔ)面糊了，然后分成四份，分別倒在四個(gè)盆里。

　　3、白饅頭就是再多加些高筋面粉，揉成光滑的面團(tuán)。紅豆卷就是加入適量可可粉和高筋面粉，揉成光滑的面團(tuán)。粉饅頭就是用一片紫甘藍(lán)加水打成泥拌在面糊里，再加入適量高筋面粉揉成光滑的面團(tuán)。抹茶花卷就是加入適量抹茶粉和高筋面粉，揉成光滑的面團(tuán)。白、咖啡、粉、綠，四種顏色的面團(tuán)揉好后放在一個(gè)盤子里，每個(gè)之間空點(diǎn)距離，上面覆蓋一塊溫暖的濕布，用一個(gè)塑料袋包好放著發(fā)面。

　　4、大約2小時(shí)候后面團(tuán)變成兩倍大就發(fā)好了。取出面團(tuán)，白面團(tuán)直接一個(gè)個(gè)揉成小方塊�？Х让鎴F(tuán)先平均分好小劑子，每個(gè)拉長(zhǎng)壓扁，鋪上一層紅豆沙，然后卷起來(lái)。粉面團(tuán)分好小劑子，每個(gè)揉圓壓扁，中間放一些烤腸碎，包起來(lái)揉圓。綠面團(tuán)分好小劑子，每個(gè)拉長(zhǎng)，蘸上蔥碎繞成一個(gè)球。

　　5、做好的面團(tuán)上電蒸鍋蓋好蓋子再發(fā)十分鐘，然后插電蒸20分鐘就好了。