材料

　　中筋面粉

　　300g

　　水

　　120g

　　糖

　　20g

　　鹽

　　一小匙

　　速發(fā)酵母

　　4g

　　泡打粉

　　2.5g

　　沙拉油

　　20g

　　高溶點起司

　　適量

　　核桃

　　1小把

　　蔓越莓果干

　　50g

　　黑芝麻

　　1小把

　　做法

　　step1 1

　　將全部材料(除了起司和堅果雜糧)全部攪拌(揉)成團至不黏手的狀態(tài).但因每個牌子的面粉吸水性都不同.所以水份請自行斟酌.如覺太干的話.就再加一點點水.如太濕的話就再加一點點面粉.總之就是揉成不黏手的面團.

　　step2 2

　　加入所有的堅果雜糧及起司.再略為攪拌(揉)均勻.讓它們均勻分散在面團里即可.將面團放進鍋子.用保鮮膜或布蓋好.讓面團發(fā)酵半個小時.

　　step3 3

　　將面團取出.切成你想要的大小.再搓成表面光滑、類似包子的形狀.蒸好后就會成為像我照片中的圓形饅頭一樣.

　　step4 4

　　墊上饅頭紙.直接放入蒸籠內(nèi)再發(fā)酵約20分鐘.

　　step5 5

　　蒸籠開中火.從冷水開始蒸起.但計時要從水滾后開始算起.水滾后約蒸12分鐘即可.蒸好后不要馬上掀開鍋蓋.大約再悶個2分鐘再掀蓋比較不會皺皮.