材料

　　煮熟南瓜泥70

　　g

　　中筋面粉130

　　g

　　酵母粉2

　　g

　　牛奶

　　70g

　　糖

　　10g

　　蔬菜油30

　　g

　　做法

　　step1 1

　　將除了蔬菜油以外的南瓜面團的材料混合，揉成光滑面團后再加入蔬菜油，繼續(xù)揉至面團柔軟又有彈性，靜置15分鐘；

　　step2 2

　　靜置15分鐘后，取出，放在揉面墊上，用手揉壓，趕走面團里的空氣；趕走空氣后的面團，雙手揉圓，用桿面棍桿平，把面團由外往內卷緊，切成35 g/份9個滾圓；

　　step3 3

　　取一些手粉、一只筷子、一把食用剪刀，把滾圓好面團一手拿著托起在手掌上，用食用剪刀沾手粉在面團上最前上方剪兩刀當做眼睛部位，并且在面團上部分三排剪出小刺猬的刺刺；然后，用筷子沾手粉在最前上方刺刺上尖兩個小孔當做小刺猬眼睛；

　　step4 4

　　整好型的饅頭墊好饅頭紙，依次排在鋪有蒸籠墊的蒸籠里，最后發(fā)酵30分鐘至2倍大；蒸鍋水煮滾，把最后發(fā)酵好的饅頭放在蒸鍋上面，改中小火蒸12-15分鐘；

　　step5 5

　　蒸鍋的蓋子一定要記得包一塊布，可以讓蒸鍋的溫度均勻，計時；時間到，輕輕的打開一點縫隙，讓蒸鍋里的溫度慢慢下降，再過3分鐘才慢慢打開整個鍋蓋；(千萬不要直接打開鍋蓋哦！如果直接打開，饅頭會因為突然溫度不一而扁掉)

　　step6 6

　　即時取出蒸好的饅頭，擺放在網架上待涼。