材料

　　中筋面粉600公克，細(xì)糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄

　　做法

　　1.將中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。

　　2.將鮮奶徐徐倒入作法１中并拌勻。

　　3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

　　4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的面糰蓋好靜置發(fā)酵約20分鐘。

　　5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑。

　　6.將作法5的面糰對切成2大塊。

　　7.將作法6的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。

　　8.用刀將作法7的面糰條切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發(fā)。

　　9.開爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法8醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。