通乳調(diào)理 水腫調(diào)理

    主料： 粳米 150克  赤小豆 100克  鯉魚(yú) 500克   

    輔料： 陳皮 3克   

    調(diào)料： 料酒 6克  姜 2克  大蔥 5克  味精 1克  鹽 2克  花生油 10克  香油 3克

    制作工藝

    1.　將赤小豆、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡充分后撈出瀝干；

    2.　陳皮用溫水浸軟，洗凈；

    3.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；

    4.　鯉魚(yú)去鰓，剖腹去內(nèi)臟，不去鱗，沖洗干凈；

    5.　取炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥段、姜片煸炒至香；

    6.　烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鯉魚(yú)、陳皮，用小火煨煮至鯉魚(yú)熟爛；

    7.　撈出鯉魚(yú)，再加入粳米，續(xù)煮至粥成；

    8.　將鯉魚(yú)去鱗，去凈骨刺，魚(yú)肉再放回粥內(nèi)；

    9.　鍋內(nèi)加入味精、鹽調(diào)味，淋上香油，即可盛起食用。

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾�。痪�米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

    2、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

    3、鯉魚(yú)：鯉魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚(yú)味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣之功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

    食譜相克

    1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

    2、赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人不可服用。

    3、鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

    4、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫�用�?nbsp;