材料：鱸魚(200克)，檸檬(30克)，蔥、蒜、白酒、姜各5克，香菜、辣椒醬、魚露各10克。

　　做法：魚洗凈，在其身上劃兩刀，放在盤中。檸檬榨汁，用刀刮少許檸檬皮屑備用。蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎。香菜洗凈，切成末。將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘。將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即成。

　　功效：檸檬的酸味來源于橘酸，可以將脂肪和淀粉轉(zhuǎn)化為能量，還能預(yù)防肌肉中乳酸增加而導(dǎo)致的疲勞，舒解精神壓力，檸檬是對人體非常有益的水果。此外，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，魚的脂肪含量很低，所以這道菜很適合減肥的人食用。