材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1.將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。

　　2.將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。

　　3.待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加如適當(dāng)鹽即可。