原料鴨半只、燒烤汁一大碗、米酒30毫升、醬油一小碗、白糖20克、腐乳一小塊。

　　做法1、鴨半只，洗凈晾干水分。

　　2、將五種調(diào)味料混合在一起。

　　3、鴨放鍋里，倒進調(diào)料。腌制20分鐘。

　　4、加入適量的水，剛好沒過鴨肉。

　　5、蓋上蓋子，大火燒開。

　　6、燒開一會轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘。

　　7、燒至湯汁少了即可。