食材：鴨肉，大蒜子，生姜

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.蒜頭去皮。

　　3.鍋燒熱后放入少量的油，放入蒜子爆香。

　　4.倒入鴨肉，炒片刻后撒入適量的料酒炒勻。

　　5.加適量1勺鹽后炒至鴨肉微黃。

　　6.加入一大勺蠔油，2塊冰糖，炒均勻。

　　7.加入適量的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鴨肉，最后加少許老抽上色（試試湯汁的味道，這時(shí)候的味道應(yīng)該稍淡一些，等收汁后就后邊濃），蓋上鍋蓋中小火燜30分鐘左右。

　　8.大火收汁即可出鍋。