材料：青蔥、蹄筋。

　　調味料：醬油、糖、料酒。

　　做法：

　　1。將青蔥洗凈，去頭、須、尾，切成小段。

　　2。蹄筋洗凈，人熱水中燙一下，撈起瀝干。

　　3。鍋內人一碗水及調味料，滾后放人蹄筋，用小火煮約15分鐘，蹄筋人味后，再放人青蔥，大火煮約3分鐘，即可盛盤。