咖哩菠菜豆
食譜原料:
波菜1把10克、綠豆仁半碗40克、洋蔥半顆20克、姜4~5片、咖哩粉2大匙、鹽咖哩粉、天然味素。
制作方法:
1.綠豆仁洗凈,泡2小時。
2.洋蔥切細丁,姜切片。
3.鍋中放少許橄欖油,將洋蔥、姜爆香,咖哩粉炒香,加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯慢慢燉煮至軟(也可以改用市售咖哩塊,但用咖哩塊就需先將洋蔥、姜爆香,加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯煮熟后才加咖哩塊燉煮,才不會黏鍋)。
4.菠菜洗凈,加天然味素(或鮮雞精)煮軟,切成小段。與煮軟的綠豆仁一起快速拌煮一下即可。
適合人群:孕早期孕婦。
健康提示:
含葉酸豐富的菠菜,是想懷孕及懷孕初期媽媽最佳的選擇,但是傳統(tǒng)的炒菠菜,您可能吃膩了,用咖哩煮菠菜的滋味很特別吧!您可以咖哩塊替代使用。