原料：豬肉250克，雞蛋2個，木耳25克，黃花菜25克，油菜150克。

　　調料：醬油、糖、蔥、鹽各適量，淀粉10克。

　　做法：

　�。�1）將豬肉切成細絲，用淀粉、醬油拌勻，鍋上火，放油少許，燒熱，放入肉絲炒熟，出鍋備用。

　�。�2）熱油鍋內雞蛋加鹽炒熟，出鍋備用。

　�。�3）將發(fā)好的木耳和黃花切小，用熱油鍋炒片刻后，加醬油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最后加蔥花，勾薄芡，攪勻即可出鍋。

　　特點：這是道家常菜，做法簡單，但有肉，有蔬菜，特別是木耳含鐵豐富，雞蛋和綠葉蔬菜含葉酸豐富。