西紅柿1個(gè)；白菜2片；小土豆2個(gè)；豆干2塊；

　　蔥花；白糖；鹽；

　　1

　　準(zhǔn)備材料。

　　番茄蔬菜湯

　　2

　　土豆洗凈去皮切片，豆干洗凈切片。西紅柿去皮，切丁備用，切的越小越容易炒。白菜用手撕成塊狀，手撕更能保護(hù)白菜的營養(yǎng)素。

　　番茄蔬菜湯

　　3

　　鍋中放適量油，油熱后把土豆片和豆干切片放進(jìn)去，小火慢慢煎制。煎至兩面金黃即可出鍋，土豆煎一下可防止煮爛，豆干煎制后吃著更香更勁道。鍋中留少許底油，油熱后放蔥花炒香。

　　番茄蔬菜湯

　　4

　　把番茄丁倒入鍋內(nèi)。放入少許白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟。不停的用鏟子翻炒，炒至成番茄醬，這樣加入水煮蔬菜的時(shí)候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。

　　番茄蔬菜湯

　　5

　　鍋中加入一小碗清水。鍋中的湯汁煮開后，倒入煎好的土豆和豆干。放入撕好的白菜塊。

　　番茄蔬菜湯

　　6

　　用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，使蔬菜與湯汁充分融合在一起。蓋上蓋子小火燉5分鐘。加入半勺鹽，攪拌均勻即可食用，可吃菜喝湯，主食自己選哈。