乳母食譜 通乳調(diào)理

    主料： 豬蹄 250克  大豆 250克   

    調(diào)料： 黃酒 10克  大蔥 8克  姜 5克  鹽 3克

    制作工藝

    1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；

    2. 黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；

    3. 姜洗凈切片；

    4. 大蔥切段；

    5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；

    6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

    7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；

    8. 調(diào)入味精，即可。

    食用方法 飲湯，食豬蹄、黃豆，每日1次。  

    健康提示 補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血通乳。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

    2、大豆：大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

    食譜相克

    1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

    2、大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。