通乳調(diào)理

    主料： 馬齒莧 200克  面條(富強粉) 500克  豬肉(肥瘦) 50克   

    輔料： 蝦米 50克   

    調(diào)料： 味精 2克  鹽 3克  植物油 20克

    制作工藝

    1. 將馬齒莧用溫水泡發(fā)去須根，洗凈切段；選用肥七瘦三的豬肉洗凈剁成肉餡。

    2. 將水發(fā)海米切碎，同肉餡放入盆中，加調(diào)料拌勻成餡。將面粉放入泡好酵頭的盆里和成面團(tuán)，放溫暖處。將發(fā)酵的面團(tuán)對上堿水中的酸味，揉勻，搓為長條，揪成30個面劑，搟成包子皮，包入調(diào)好的餡，蒸熟出鍋即成。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    健康提示

    1. 海米味甘，性平，具有補腎壯陽、通乳、下乳汁的功效。

    2. 豬肉具有滋陰，潤燥的功效。

    3. 馬齒莧與海米、瘦豬肉相配，有生津潤燥，清熱解毒，利水去濕，消炎利尿的作用。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、面條(富強粉)：面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

    2、豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

    3、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

    食譜相克

    1、馬齒莧：本品與鱉甲相克。

    2、豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

    3、蝦米：

    1. 吃蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
    2. 不宜與豬肉同食，損精；
    3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
    4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。