通乳調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理  

主料： 河蝦 450克   

調(diào)料： 料酒 15克  味精 10克  鹽 10克  白砂糖 15克  腐乳汁 100克  花生油 50克

制作工藝

1.將河蝦剪去腳和須，洗凈瀝干水分。

2.鍋用旺火燒熱，用油滑鍋，鍋內(nèi)再加入油燒至七成熱左右，倒入河蝦炸爆，蝦殼呈金紅色，爆聲稍小時(shí)倒入漏勺，瀝凈油。

3.鍋中加南乳汁，黃酒，味精，白糖，少許清水和鹽，燒開(kāi)，湯汁稠濃時(shí)倒入炸好的蝦，顛翻均勻，略帶一點(diǎn)汁裝盤即可。  

菜品口感 色澤紅亮，殼脆肉嫩，鮮香味美。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

河蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

食譜相克

河蝦：食蝦時(shí)嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時(shí)忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。