通乳調理 氣血雙補調理  

主料： 草蝦 500克   

輔料： 雞蛋 50克   

調料： 辣椒(紅、尖、干) 30克  大蔥 10克  花生油 50克  淀粉(豌豆) 10克  椰漿 5克  黃油 5克  咖喱 5克  牛奶 10克  味精 5克  鹽 3克  白砂糖 10克

制作工藝

1. 草蝦洗凈，剪去須腳；

2. 干紅椒切去尾；

3. 鍋上火下油燒至八成熱時，放入草蝦炸至干身，倒出瀝干；

4. 鍋下黃油，加咖喱粉，干紅椒煸炒至香，放入椰漿，淡奶（牛奶），草蝦，調味料等；

5. 略煮片刻加入打勻的雞蛋液，用濕演粉勾芡，淋明油即可。  

菜品口感 風味獨特，奶香濃郁，鮮美適口。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、草蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

2、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

食譜相克

1、草蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

2、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。