原料:排骨、番茄、苦藠、胡椒粉、大蔥、鹽、姜。
1、排骨清洗后焯水,然后再次沖洗干凈。
2、用開水把番茄浸泡兩分鐘左右,去皮后切成塊;
3、生姜切片,大蔥切段
4、苦藠剝皮洗凈
5、鍋中加入清水,倒入焯水后的排骨,燒開打掉血沫,加入姜片,大蔥段,煮沸后改小火燉一個小時。
6、番茄和苦藠倒入到排骨湯里,繼續(xù)大火煮開,小火燉30分鐘左右
7、加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。