原料：菠蘿肉75克，魚肉150克，紅椒24克，姜片、蒜末、蔥段少許；

　　調(diào)料：豆瓣醬7克，鹽2克，雞粉2克，料酒，水淀粉，食用油各適量；

　　做法：1、菠蘿肉去除硬芯，切片，紅椒去籽，切塊。2、魚肉切片，加鹽，食用油，雞粉，水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘入味。3、熱鍋注油，燒至5成熟，放魚片，拌勻。4、滑油至斷生，撈出，瀝干油，待用。5、用油起鍋，放姜片，蒜末，蔥段，爆香。6、倒入紅椒塊，菠蘿肉，快速炒勻。7、倒入魚片，加鹽，雞粉，豆瓣醬，淋料酒，水淀粉。8、中火翻炒至入味，盛出即可。

　　魚肉有助于孩子大腦發(fā)育，菠蘿生津止渴，助消化，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素。