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春季兒童飲食關注食物相克

媽咪愛嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2012年02月11日 23:48:00 
  蔥+豆腐、菠菜+豆腐小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。
  
  西紅柿+黃瓜西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C,若二者同食,不利于對維生素C的吸收菠菜+黃瓜菠菜中的維生素C含量相當高,若與黃瓜同食,會破壞人體對維生素C的吸收。
  
  黃瓜+花生黃瓜屬寒性食物,花生中含油脂較多,寒性食物與油脂相互作用,易引起腹瀉。
  
  辣椒+黃瓜、辣椒+南瓜辣椒中的維生素C含量豐富,與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收。
  
  南瓜中含有豐富的維生素C分解酶,與辣椒同食,也會破壞辣椒中的維生素C。
  
  菠菜+蝦皮菠菜中含有較多的草酸,蝦皮中含鈣,二者同食,易形成草酸鈣沉淀,不利于人體對鈣的吸收。
  
  香蕉+土豆香蕉和土豆同食,會導致面部生斑。
  
  紅豆+鹽紅豆有一定的藥效,可以促進心臟活性,利尿消腫,但若加鹽,藥效就會降低。
  
  小米+杏仁小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁是主治風寒肺病,清熱解毒的良藥。但兩者同食,會致人嘔吐、惡心。
  
  豆?jié){+雞蛋清豆?jié){含有酪蛋白,能抑制人體對雞蛋清中蛋白質(zhì)的吸收。
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