材料

　　白蘿卜，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽

　　做法

　　1、將羊肉去筋膜洗凈，切成2厘米見方的塊。先入水中，水開后焯約2分鐘，除去血水待用。

　　2、蘿卜去皮洗凈后，切3厘米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗凈切3厘米長的段。

　　3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸后撇去浮沫。

　　4、放姜片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，加鹽調味即可。