糖尿病孕婦調(diào)理食譜

    糖尿病是由于胰島素的相時(shí)缺乏或分泌不足而引起的一種慢性代謝紊亂性疾病。胰島素的主要作用是加速血糖乳化，促進(jìn)糖原合成，使糖轉(zhuǎn)變成脂肪，使血糖降低。糖尿病病人因胰島素分泌相對或絕對減少，血糖的上述三條去路受阻，因而使血糖增高。血糖過多時(shí)，可經(jīng)血循環(huán)至腎而隨尿排出體外，此即為糖尿，故叫“糖尿病”。由于排糖時(shí)又帶走大量水分，所以又有“多尿”癥狀。

    孕婦患有糖尿病是很不矛盾的，因?yàn)槿焉锲谝葝u素需要量增加，加上其他生理變化、若控制不好孕婦容易發(fā)生酸中毒。所以除控制飲食外孕婦須服用一些醫(yī)囑降糖藥。

    在飲食上糖尿病孕婦要適當(dāng)控制蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例，多食新鮮菜肴(如山藥、冬瓜、小麥、綠豆、枸杞、馬蘭頭等)，補(bǔ)充充足的B族維生素，以促進(jìn)糖代謝。另外，還要注意體內(nèi)酸堿平衡，及時(shí)補(bǔ)充含鋅、鉻的食品;，忌煙、酒和辛辣利激品。

 

    蛤蜊燒山藥

    原材料：蛤蜊350克，山藥150克，蒜頭、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。

    制作方法：

    1、山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，焯水;蛤蜊餓養(yǎng)洗凈。

    2、鍋上火放少許油，投入蒜頭、蔥段煸香，倒入山藥、蛤蜊煸炒，烹入紹酒、清水大火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至山藥酥爛，加精鹽、味精，起鍋裝碗，撒上胡椒粉即成。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

    本品具有滋陰補(bǔ)腎、生津止渴的功效，適用于腎陰虛型糖尿病孕婦食用。