姜絲煎蛋

　　用料：雞蛋2只。姜切絲約2湯匙或適量。

　　調(diào)味：鹽少許。

　　做法：

　　１．下油１湯匙，放下姜絲炒香鏟起。　

　�。玻疅裏犸�、下油１湯匙，打開雞蛋放下镢中，‘慢火煎至半凝固時，放下半份姜絲，灑下少許鹽，招摺半月形，煎至兩面黃色鏟起上碟。余下雞蛋１只與半份姜絲的做法同上。

　　營養(yǎng)與功能：

　　１．法風(fēng)暖胃，含有蛋白質(zhì)，食后可達(dá)進(jìn)補目的。

　　２。姜有益脾胃、散風(fēng)寒的功效；雞蛋功能滋陰、潤燥、養(yǎng)血。