食材：

　　鯽魚(yú)1條、黃花菜1小把、腐竹1根、姜2片、鹽1茶匙、食用油1湯匙

　　做法：

　　1：將鯽魚(yú)處理干凈，瀝干水分，備用。

　　2：將黃花菜放入清水中泡發(fā)，然后剪去頭。將腐竹掰成小節(jié)備用。

　　3：熱油鍋，爆香姜片，然后放入鯽魚(yú)，將鯽魚(yú)煎到雙面呈金黃色，然后撈出。

　　4：將煎好的鯽魚(yú)放入湯鍋中，加入姜片，倒入適量的水。

　　5：然后放入黃花菜和腐竹段，蓋上鍋蓋，用大火煮開(kāi)，然后換成小火熬煮1.5個(gè)小時(shí)。

　　6：然后調(diào)入鹽，再煮開(kāi)一下。

　　7：將煮好的腐竹黃花菜鯽魚(yú)湯盛入碗中即可。