原料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄500克，椰菜500克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，精鹽適量。

　　制作：先將牛骨打成碎段，洗凈后放入開水中煮5分鐘，取出沖凈;把紅蘿卜去皮后切塊，番茄切成4塊，椰菜切成大塊，洋蔥去衣切成塊;鍋燒熱后放油1湯匙，慢火炒香洋蔥;注入適量水煮開，加入各種原料煮3個小時后，加入鹽調味即成。