土雞；茶樹菇；

　　蔥；姜；鹽；

　　1

　　準(zhǔn)備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈；鍋內(nèi)加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。

　　2

　　另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉；文火熬制1小時(shí)左右后加入茶樹菇。

　　3

　　繼續(xù)文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調(diào)味即可。

　　茶樹菇土雞湯

　　4

　　如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用�；蛘哂梦�管來(lái)喝湯，這樣就避開了湯面上的油花啦。