注意鈣和鎂在人體的比例。鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟,總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn),而鈣與鎂的比例為2∶1時(shí),是最利于鈣的吸收利用的。含鎂較多的食物有:堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
鈣質(zhì)在酸性條件下吸收率較高,有利于鈣吸收的有檸檬酸、維生素C,部分氨基酸及乳酸。這些因子均可使腸道的酸堿度下降到利于鈣質(zhì)吸收的程度,特別是乳糖發(fā)酵而成的乳酸,可以和鈣結(jié)合成可溶性的鈣性的鈣鹽,達(dá)到腸道吸收鈣質(zhì)的目的。
注意磷與鈣在骨中的比率。鈣磷比例失調(diào),就會(huì)影響鈣的吸收和利用。特別是磷的缺乏,會(huì)導(dǎo)致骨鈣丟失,引起骨鈣減少。為此,我們?cè)谌粘o嬍持,可適量吃些含磷較多的食物,如肉、肝、蛋,以確保磷與鈣在人體內(nèi)的正常比率,注意要適量,不可偏食,否則會(huì)適得其反。
補(bǔ)充活性維生素D3。據(jù)測(cè)定,人體的活性維生素D3會(huì)影響鈣的吸收和利用。所以在我們補(bǔ)鈣的同時(shí)需補(bǔ)充活性維生素D3,其方法是:一方面多曬太陽(yáng),增加體內(nèi)維生素D3含量,另一方面要注意吃一些富含維生素D的食物,如蛋黃、鮭魚、沙丁魚(罐頭)、動(dòng)物肝等。