豬肝300克；豬瘦肉150克；絲瓜1根；淀粉10克；生姜2片；

　　料酒1小匙；食鹽1小匙；植物油2小匙；

　　1

　　買(mǎi)回來(lái)的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右；浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片；切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、腌制5分鐘。

　　絲瓜豬肝瘦肉湯

　　2

　　將絲瓜刨去外皮；將絲瓜切成小塊；湯鍋內(nèi)放水，開(kāi)大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開(kāi)。

　　絲瓜豬肝瘦肉湯

　　3

　　加入腌制好的豬肝瘦肉片；依然是不要加蓋，大火煮開(kāi)；煮開(kāi)后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了。